专访得宝食品副总经理杨继丰：以市场为导向，以质量求生存，以创新求发展

在位于台山市大江镇的广东得宝食品有限公司,每天这里的生产车间都会异常忙碌,一批批新鲜屠宰的台山麻黄鸡从这里打包装车,源源不断地供应到香港、澳门。

麻黄鸡产品从得宝运往港澳地区

作为一家有着先进经验的家禽屠宰和肉食品加工公司,自2009年成立以来,得宝始终坚持以高标准供港,向港澳地区稳定供应冰鲜鸡和白切鸡、豉油鸡等熟食产品,全力守护港澳市民餐桌。目前,公司所生产的产品50%供应香港、澳门,50%供应粤港澳大湾区及其他城市,已发展成为广东省规模最大、屠宰速度最快的家禽屠宰、熟食加工企业之一。在广东得宝食品有限公司,业务部副总经理杨继丰接受了凤凰网的专访。谈及未来发展愿景,他表示得宝将以香港、澳门作为基础,服务大湾区,面向全国,走向世界。

广东得宝食品有限公司副总经理杨继丰

连续供港超三十年,在疫情下寻求新突破

凤凰网:作为扎根侨乡的民族企业,您能介绍一下得宝的一些基本情况吗?

杨继丰:我们得宝公司作为省重点龙头企业,是养殖屠宰加工销售一体化的,主要是做家禽这方面。目前,产业链比较完善,孵化、养殖、饲料厂都有。因为行业的特殊性,我们已经一天不停地连续供港超过三十年。

目前市场是内销和外销相结合,市场是以香港澳门为主,大湾区包括华东市场,大陆这边做的也比较多,南美市场也有。香港、澳门的份额在起码在百分之三十左右。三年疫情期间,我们的量没有降反而增,毕竟属于民生范畴。并且,得宝是广东省商务厅的保供单位,即使在最近一年疫情特别严重的时候,我们都没停工,整个江门市就保留了唯一的一个作业点。

不过也因为疫情,以前大陆和港澳互通,现在疫情劳动力资源比较短缺,竞争压力变大,我们也在寻求突破。我们的市场基本在香港、澳门,我们现在做到大型商超、餐饮集团、街市批发、酒楼终端,包括说送货上门全都覆盖,一条龙服务提升竞争力,也是市场导向。

凤凰网:得宝的产品主要是面向港澳地区,您觉得为什么港澳人民那么喜欢吃我们的台山麻黄鸡呢?

杨继丰:第一是消费习惯。香港、澳门人吃鸡一定要颜色黄,寓意吉利。第二是地域优势。比如我今天早上屠宰,下午两点多钟运送,晚上八点送达,晚上八点到凌晨十二点陆续上架,从我屠宰那一刻到消费者手上不超二十四小时的,甚至到你下锅都不超过二十四小时。那换句话说,你只能在广东设立屠宰场,这是产品所限制的,倒推的话就是区域优势。

麻黄鸡屠宰加工

做好保供稳价是我们的责任与担当

凤凰网:作为扎根侨乡的民族企业,疫情期间,得宝是如何展现企业担当的呢?

杨继丰:一方面,我们花了很多的成本在防控疫情这方面,这是我们分内的事。另一方面,我们做到每天的话至少供应70吨以上的禽肉去往香港和澳门,这就是企业的担当。

同时,虽然大陆市场原材料的不断上涨,但是我们在香港的售价并没有大幅增长。疫情期间每个人的生活成本都在不断增加,我们希望大家一家亲,一起患难与共度过这个时期。至少在我们企业的角度上,没有让他们的生活成本再上涨,一直持续供应,到现在还比较顺利。

此外,疫情期间我们通过台山统战部捐了几千只鸡到我们台山香港总会,凡是祖籍台山的居民都可以到你所在分点免费领取两只鸡,所以江港一家亲。包括广东新会,还有西安,我们都在第一时间尽自己的绵薄之力,我们送过去的比如预制菜、白切鸡,这些都是很方便的,加热就吃。

预制菜装袋

凤凰网:就像您所说的企业要有担当,在联农助农方面,得宝是如何开展工作的呢?

杨继丰:目前我们这个厂将近五百五十多个人,绝大多数都是我们台山这边的。企业立足肯定要给当地带来就业岗位和税收,所以目前绝大多数员工都是台山的。并且,我们作为一家出口备案加工厂,是受当地海关所监管的。我们的产品原则上都来源于出口备案养殖场。

“公司+农户”的模式基本上已经是过去式,现在是“公司+基地”。过去“公司+农户”重点就是食品安全,会有药物残留,不可控。现在基地投资门槛要高,管理团队具有一定的素质配备,那么出品就可追溯食品安全,所以现在我们的货源有60%是我们参股或者控股的养殖基地,40%是大型的公司合作。那大家在签合作协议的同时,养殖厂和我们加工厂都受属地海关的监管,我们一定要保证源头是安全的。