功能提升/食客未来可自主调控口味

　　图：近10年中国机器人企业注册量高速增长

　　御膳坊在2019年研发出第一代AI炒菜机器人设备，两年半后，迭代出了多代产品，而可以在两分钟完成做菜的已是第11代。

　　第11代AI炒菜机器人占地1.6平米，具备四口单锅，可煮700多款菜品，具备瞬时温控技术，两秒可升温至摄氏240度；支持精准投放、油烟处理、日常清洗等工作。其实，御膳坊还有一款全自动化的炒菜机器人，但御膳坊智能科技公司副总裁冯恩坦言，初期很多人来尝鲜，可是没有持续被市场接受。

　　冯恩介绍，全自动化的炒菜机器人属第5代，可以完全不需要任何人员辅助。它后面有冷柜，消费者在点击屏幕上菜品和扫码付款后，机器人会把食材从冷柜传送到锅上方，打开包装，倒入锅中。菜炒熟后，两个机械臂会将熟菜包好，消费者即可带走。

　　冯恩又说，这款机器人当时投放在深圳湾某总部大厦，初期不少年轻人来尝鲜，但由于缺少餐厅服务，年轻人也不愿意来了。

　　第11代机器人可煮700款菜式

　　在冯恩看来，餐饮行业一定要有烟火气。“锅气”是生活热气腾腾的象征，跨界的革新者一定要尊重行业的底层逻辑，否则，做出来的东西只会“看上去很美”，叫好不叫座。

　　御膳坊还将根据消费纪录和喜好判断消费者偏好口味，精准推荐菜品，新一代机器人也会支持消费者自主配比调料，例如控制菜品的咸度和辣度。