不断改进/月推五款新菜 员工先试吃品评

　　图：国宏嘉信创始合伙人冼汉迪（右）与御膳坊创始人文洁。

　　“我们有做了多年某湘菜品牌研发总监的菜品研发人员，每道新菜出来，公司员工就是试吃员，对菜的品相、口味、新鲜度等进行评价，综合评价该菜式能否上线，能否赢得顾客的好感。”御膳坊智能科技公司副总裁冯恩笑言，大家都说试吃吃出了“工伤”。

　　冯恩介绍，公司研发人员每个月要为AI炒菜机器人开发4至5款新菜，平均一个季度更新17至25款菜式，替换旧菜式。深圳是移民城市，年轻人来自五湖四海，会追求合适的餐饮口味，而麻辣、酸甜、卤制的酱香口味都是比较受欢迎的。未来御膳坊还将会根据消费纪录和喜好，判断消费者偏好口味，精准推荐菜品。