投资者说/餐饮市场大 智能化需求殷

　　图：服务员正在打包刚炒熟的热菜。\大公报记者 毛丽娟摄

　　御膳坊今年初完成数千万元天使轮融资，投资者包括国宏嘉信和索道资本。国宏嘉信创始合伙人冼汉迪表示，通过智能餐饮机器人设备切入中式餐饮后厨标准化、智能化、数字化改造，御膳坊帮助行业整体运营效率的提升和成本结构的优化。他强调，对公司未来发展有信心，亦会持续关注港澳背景创业团队，希望能够帮助更多优秀的早期企业快速成长。

　　冼汉迪：关注港澳背景创业团队

　　御膳坊创始人文洁是一名连续创业者。他毕业于澳门科技大学EMBA，有两次成功创业的经验，而且项目均被上市公司收购。冼汉迪指，公司早期的联合创始伙伴蒋博士毕业于香港科技大学电机及电子工程学系，团队在自动化设备研发、运营上有丰富的经验，认为产品和技术具有研发和落地应用的先发优势。

　　冼汉迪进一步指出，餐饮市场庞大，智能化设备赋能餐饮行业存在大量待挖掘的机会，加上疫情以来无人化场景需求凸显，相信全自动化是行业未来发展的趋势，期望能够加强在智能化应用领域上的投资布局。

　　此外，自动化设备还能拓展餐饮的消费场景，除了传统门店的改造外，还可以灵活布局在便利店、写字楼、企业食堂等场景，让消费者可以便利、快速享用到新鲜菜品，对行业的升级改造、实现高效低成本运营有非常重要的意义。