新消费跃过互联网

编辑导语：随着时代的发展，新消费的崛起被寄予厚望，如今的产品类型多样，用户更注重同类产品中不一样的特点；比如现在的年轻人健康为主，饮食会选择偏健康类的饮食，这个卖点就能吸引一些忠实用户；本文作者分享了关于新消费跃过互联网的思考，我们一起来看一下。

2011年，世界最伟大的产品经理之一的乔布斯因病逝世，大洋另一边的中国创业者，纷纷接过乔布斯衣钵：雷军推出小米手机一代，总结出“专注、极致、口碑、快”七字秘诀；贾跃亭大喊“生态化反”，同时玩转七个子生态。

一时间，互联网思维响彻大江南北。

“让羊毛出在狗身上，再让猪买单”的商业逻辑，搅得餐饮等传统行业人心惶惶。

在2014年互联网思维鼎盛之时，海底捞创始人张勇一度被吓得睡不着觉：“你跟互联网的大佬开会，开几次你就变成神经病！什么都不要钱了！我就怕他们开一家火锅店，吃饭不要钱，要是遇到这个事情我就‘瞎’了。”

投资了乐视的张勇，在一次乐视内部分享会上，就曾逼问贾跃亭：“你实话告诉我，你到底开不开火锅店，因为你开火锅店肯定不要钱，那我不完蛋了吗？”

谁能与“不要钱”的对手竞争呢？“互联网焦虑症”成了张勇们的心病。

当时的餐饮界，也有一个乔布斯的学徒——巴奴毛肚火锅创始人杜中兵，他是第一个给“互联网思维”泼冷水的餐饮人。

2015年3月的一场由餐饮老板内参主办的论坛上，杜中兵提出了品牌管理中秉承的三个“绝不”：绝不玩互联网思维，绝不玩取悦顾客式的服务，绝不玩流行化的装修设计、创意。

“大家都在盼望成为风口上的猪，贪念太重，眼光太高，一切都构思过度，”杜中兵觉得，“唯独缺少对一种简单而普适的商业逻辑的尊重。”

在率队三上北京，研究互联网名词概念后，杜中兵得出了结论：互联网只是一种连接而已；互通、连接，当一切关节都打通，那就做到了互联网思维。

“这些理论，这些现象，在某种特定情况下是对的，但不一定适合餐饮业和我们；我们看到的是华为凭着扎实的产品基本功一骑绝尘。”

产品，恰恰也是乔布斯认为的企业最底层力量。

当互联网泡沫褪去，进入拼真刀真枪的艰苦创业时代，产品主义的价值再次凸显。

吴晓波2021跨年演讲中提到一个案例就是巴奴毛肚火锅，凭借品类创新，把火锅中用的最多的产品毛肚，通过技术创新的方式做到极致，成为2020年仅次于海底捞和呷哺呷哺的TOP3品牌。

吴晓波进一步预测，2021年新消费的一大趋势，将是品类引爆流行；品类创新已成为催生新品牌的捷径。

这条路上，诞生出的知名品牌有喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、完美日记、泡泡玛特、元气森林……

这些互联网时代下脱颖而出的新消费品牌，诞生伊始，就在拥抱新科技，同时又在跃过互联网，用产品构建私域流量入口。

逐步迈入过剩经济的中国市场，直接催生了新消费概念，“什么东西都过剩，老百姓为什么买单呢？”吴晓波的答案是“为自己的美好生活体验买单。”

建立在通过新技术、新模式、新关系，去满足14亿中国消费者对美好生活的需求向往之上的新消费品牌们，应运而生，元气森林、喜茶、泡泡玛特、花西子……从饮品，美妆，到盲盒，无处不在。

这些品牌的爆发，大致遵循了相似的路径：从细分品类切入，靠品类创新引爆流行，以此获得基础用户，进而通过口碑式社交裂变，塑造品牌。

虚无的互联网思维开始退出舞台，产品主义的基本商业逻辑，再一次被创业者重视。

这一点，在新茶饮上表现得尤为突出。

2015年前后，彭心与赵林夫妻创办奈雪的茶，聂云宸将其创办的皇茶更名为喜茶，连续创业者吕良在长沙创办茶颜悦色。

他们都见证过互联网思维的疯狂，又都摒弃了互联网式的套路营销。

这些异军突起的新茶饮，归结起来主要有五个方面的不同：品类创新，讲究现场制作、销售，又被称为现制茶饮；突出健康、低糖元素；定价偏中高端，对齐星巴克，圈向Z世代；抓住“她经济”，女性用户占比突出；体验为王，为用户反向定制产品。