盒马鲜生——新零售背景下的新兴人物

编辑导语：疫情期间，人们的生活消费发生了巨大的变化，生鲜电商因此迎来了一股大热潮，疫情的催化，加速了生鲜电商的推广、普及和发展，而盒马鲜生作为其中一款明星产品，背后倚靠阿里，获得了极大的关注度。

从2016年创办发展至今，盒马鲜生是如何一步步在生鲜电商市场站稳脚跟的，今天我们来一探究竟。

一、行业分析 1. 阶段

随着网络的发展，许多行业都衍生出了线上模式，生鲜行业也没有例外；中国的生鲜电商行业已有15年的发展历程，我们大致可以分为三个阶段：

萌芽阶段：2005-2012年

2005年易果网创立，标志着生鲜品类触网的开始，而产品也仅限于水果，并未涉及到蔬菜、水产、肉类等等。

在这个阶段出现了一大批生鲜电商，如：沱沱工社、和乐康；但因为当时的市场需求还没有那么大，生鲜电商又原封不动的照搬普通电商，所以产生了行业泡沫，很多企业纷纷倒闭。

探索期：2012年-2013年

2012年本来生活的“褚橙进京”营销成功，2013年“京城荔枝大战”再次引发热议，与此同时社交媒体与互联网的发展也让生鲜电商的有了更多的探索。

这段时期，区域性的生鲜平台开始涌现，如：本来生活、菜管家、FIELDS。

成长期：2013年-至今

由于生鲜电商的初探索，很多投资者看到了其上升空间，以顺丰优选、本来生活、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入。

企业利用各自的行业优势，演绎出了各种模式，如B2C、C2C、O2O，规模也从小而美转为大而全。

2013年底2014年初，电商巨头京东和天猫也加入了此行列。

生鲜电商不同于传统的零售电商，最关键的还是在于供应链和生鲜损耗的问题上，很多企业由于经营不善，终没能坚持下来；现如今大家所熟知的生鲜电商还有盒马鲜生、叮咚买菜、每日优鲜、易果生鲜、京东生鲜、7fresh等。

2. PEST模型

接下来我们将通过PEST模型，对盒马鲜生进行全面的分析。

政策层面（Politics)

农业是国民经济中提供食物等主要生活必需品的最基本的物质生产部门，国家为发展农业，促进城乡区域协同发展，出台了一系列政策，如下图所示。

国家政策的实施、基础网络设施的建设等都大力推动了生鲜电商的发展；中央一号文件多次涉及冷链物流并逐步落实，缓解了企业在存储和运输方面的困难，虽然目前尚未完全解决，但指日可待。

从2010-2019中国农产品销售总额及预测可以看出，销售总额呈逐年递增的趋势，规模化、标准化的产业模式不仅从量上取得了提升；更在质上取得了突破，为生鲜电商提供了优质的商品。

经济层面（Economy)

国家统计局的数据显示：2019年城镇居民人均可支配收入超3万元，同比增长7.9%，人均消费支出超2万元，同比增长7.4%；反映出人民生活水平不断提高，日益增加的可支配收入刺激了消费需求。

社会层面（Social）

根据艾媒数据2020年生鲜电商用户年龄分布图可以看出，31-40岁占比43.71%，26-30岁占比26.67%，41-50岁占比14.81%。

用户基本为80后和90后，这个群体的人基本每天都接触网络，对于网络的依赖性比较强；且对品质往往要求更高，对价格敏感度低，追求服务的效率。

根据个推大数据的生鲜电商APP用户地域分布图显示，生鲜电商用户主要分布在一二线城市，占比高达75.8%。

原因有多种：

一二线城市生活节奏过快，很多职场人士可能七八点才下班，而这个点菜场基本已经停止营业，即使是大型超市，这个点的生鲜无论从数量还是品质，都难以达到用户的需求；

结束了一天忙碌的工作，很多人也没有多余的精力再去挑选所需用品，只想赶紧回到自己温馨的小窝，生鲜电商恰好可以满足用户在白天空闲之余，选购生鲜，定时送达的要求；

一二线城市的生活质量相对较高，用户对于生鲜的品质要求也相应较高，即使价格稍稍贵一些，也是在用户可以接受的范围之内。

技术层面（Technology）